Les restaurants du domaine de Courmayeur sont une réfèrence en matière de restauration d’altitude. Leur réputation dépasse les frontières.

Pas moins de 18 établissements jalonnent les pistes des deux versants Checrouit et Val Veny. Ces chalets typiques, ces “baita” comme on les appelle ici, ont chacun une ambiance particulière et attachante. L’accueil y est irréprochable et les cuisines proposent des plats typiques ou gastronomiques de spécialités valdôtaines ou italiennes. On y déguste en famille ou entre amis des plats aux prix très abordables délicieusement accompagnés de l’entrée au dessert par les produits viticoles de la Vallée d’Aoste.

Coté cuisine, à goûter sans modération : le lard d’Arnad, la polenta aux multiples accompagnements, les escalopes valdôtaines au jambon et à la fontina (fromage local), les viandes grillées, le gibier en civet ainsi que pâtes et pizzas, reflets incontournables de la cuisine italienne. Les desserts maison font la fierté des hôtes et enchantent les palais des gourmands: croustade de pommes, châtaignes au miel et à la crème fouettée, la glace Mont Blanc ou bien l’incontournable Tiramisù . Côté cave, à gouter avec plus de modération, les vins d’appellation et les liqueurs grappes ou autre génépy de fabrication artisanale.